Что положить в лукошко
Версия для печати
Вт, 17.09.2019
Каждый грибной сезон горожане, не пугаясь больших расстояний, спешат в лес. К сожалению, не обходится и без отравлений.
Фото nastol.com.ua

Грибы — продукт трудно перевариваемый. Их лучше не есть беременным и кормящим женщинам, детям и пожилым, а также людям с острыми и хроническими заболеваниями желудка, кишечника, желчного пузыря, поджелудочной железы, печени, почек.

Основная причина отравления — неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, нарушение технологии приготовления блюд, долгое хранение некоторых съедобных грибов. К слову, очень опасны съедобные грибы, растущие около автомобильных дорог, промышленных предприятий. Они накапливают ртуть, свинец, кадмий и прочие тяжелые металлы.

Ядовитые грибы быстрого действия проявляют себя в период от 15 минут до 2 часов после еды (сморчки, строчки, ложные опята, красный мухомор), «дары леса» с медленным эффектом — от 5 часов до двух суток (бледная поганка, белый мухомор). Под их прицелом обычно оказываются печень, нервная система или желудочно-кишечный тракт.

Грибники высоко ценят опята. Но неопытные любители тихой охоты могут спутать их с ложными двойниками. Первые признаки отравления ложными опятами могут наблюдаться уже через 30—50 минут после употребления в пищу, а могут и через 2—6 часов. Отмечаются тошнота, рвота, диарея, спастические боли в брюшной полости, слабость, озноб, охлаждение и влажность кожных покровов, головокружение, головная боль. Чаще всего возникает острый гастроэнтерит, и начинается обезвоживание. В редких случаях может ослабеть сердечный ритм, и развивается сердечная недостаточность, падает артериальное давление, человеку не хватает воздуха.

Из ядовитых грибов очень опасна бледная поганка, похожая внешне на сыроежку. Она содержит фаллоидин и аманитин, которые вызывают в организме необратимые изменения с повреждением почек, сердца, скелетных мышц, мозга. Но наиболее тяжело повреждается печень. Достаточно съесть одну четвертую часть шляпки этого гриба, чтобы отравиться. Симптомы отравления появляются через 6—12 часов после еды и первоначально похожи на обычное несварение (тяжесть в желудке, вздутие живота, боль под ложечкой, легкая тошнота или изжога). Через 12 часов появляются боль в животе, рвота, кровавый понос, обезвоживание, сильная жажда. Характерен скрытый период отравления — от 6 до 24 часов.

При первых признаках отравления необходимо промыть желудок, дать слабительное, если позволяют условия — поставить очистительную клизму. Внутрь дать 5—10 г активированного угля и вызвать скорую помощь. Больные с подозрением на отравление грибами должны быть обязательно осмотрены врачом, госпитализированы для наблюдения, обследования и лечения в стационар.

Надежда СМЕЛОВА,
врач-токсиколог отделения острых отравлений
БУ «Больница скорой медицинской помощи».


 

Грибникам на заметку:

  •  собирайте грибы вдали от дорог, вне населенных пунктов;
  •  не собирайте в лесу и не покупайте на рынке незнакомые грибы;
  •  остерегайтесь старых, переросших, дряблых грибов;
  •  срезайте каждый гриб с целой ножкой;
  •  не ешьте грибы, собранные несколько дней назад, ставшие клейкими или покрывшиеся плесенью;
  •  перед приготовлением блюд свежие грибы нужно обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, затем отмочить или отварить.
Теги:
комментировать
Комментарии
0
Примечание
Администрация портала оставляет за собой право модерировать комментарии, исходя из соображений сохранения конструктивности обсуждения материалов и соблюдения законодательства РФ. Не допускаются комментарии, содержащие нецензурную брань, оскорбления, разжигающие межнациональную рознь, возбуждающие ненависть или вражду. IP-адреса пользователей, не соблюдающих эти требования, могут быть переданы по соответствующему запросу в правоохранительные органы.
Имя:
E-Mail:
Комментарий:
ссылка на Послание Главы Чувашии Государственному Совету Чувашской Республики
ссылка на рубрику «Диалог с властью»
КАЛЕНДАРЬ
Архив газеты
Как часто вы ходите в театр?
Каждую неделю
Каждый месяц
Хожу на все премьеры
Примерно раз в полгода
Не чаще одного раза в год
Последний раз водили в школе
Никогда не был(а)
голосовать
Ср, 16.10.2019
«замечательно! поздравляем парковых работников и детишек- радость для них покормить белочек!... »
Ср, 16.10.2019
«да чуть ли не каждый день мошенники изобретают новые способы собрать денюшки с лохов! вот теперь придумали. как ловить на живца людей вбанкомаха. не берите вруки чужие карточки!!!... »
МЕДИАГАЛЕРЕЯ
video photo
© Сайт газеты «Чебоксарские новости», 2013.
Все права защищены.
При полном или частичном использовании материалов сайта ссылка на www.chebnovosti.ru обязательна.
Разработка сайта: Iserv
Яндекс.Метрика